Vsak požirek Triglavskega čaja mi pričara spomine na zelene griče Struge Savinjske doline, kjer se tradicija zeliščarstva prenaša iz roda v rod. Ta edinstveni čaj ni le napitek – je zgodba o strastnih zeliščarjih, ki že desetletja skrbno nabirajo zdravilne rastline v tem čudovitem kotičku Slovenije.

Sorodna objava: Kako Kostanjevica na Krki Postaja Kulturno Središče: Znamenitosti Slovenije

Zgornja Savinjska dolina s svojimi posebnimi mikroklimatskimi pogoji ustvarja idealno okolje za rast zdravilnih zelišč. Prav ta edinstvena kombinacija geografskih in podnebnih dejavnikov daje Triglavskemu čaju njegov prepoznaven okus, ki ga cenijo ljubitelji zeliščnih čajev po vsej Sloveniji.

V tem članku bomo raziskali, kako nastaja znameniti Triglavski čaj – od skrbnega nabiranja zelišč do končnega izdelka, ki razvaja naše brbončice. Spoznali bomo tradicijo, proces izdelave in skrivnosti, ki se skrivajo za tem izjemnim napitkom.

Sorodna objava: Kako Najti Najlepše Plaže v Piranu: Vodnik za Popotnike

Zgodovina Triglavskega čaja

Ko se sprehodimo skozi zgodovino zeliščarstva v Savinjski dolini, nas pot najprej pripelje do starodavnih samostanskih vrtov, kjer se je začela pisati zgodba o zdravilnih rastlinah naše regije.

Začetki zeliščarstva v Savinjski dolini

V 12. stoletju so benediktinci od oglejske cerkve prejeli zemljiško posestvo, kjer so začeli s sistematičnim gojenjem zelišč ¹. Na njihovih vrtovih so uspevale tako domače kot tudi eksotične rastline, ki so jih misijonarji prinašali s svojih potovanj. Posebnost njihovega pristopa je bila v iznajdljivosti – uporabljali so rastlinjake, namakalne sisteme in posebne tehnike varovanja pred mrazom ¹.

Sorodna objava: Kako vreme na Bledu vpliva na vašo popolno počitniško izkušnjo

Razvoj tradicionalne recepture

Skozi stoletja se je znanje o zeliščih prenašalo predvsem po ustnem izročilu. Zanimivo je, da so se v Gornjem Gradu pred drugo svetovno vojno ženske redno srečevale na posebnih čajankah, kjer so si izmenjevale recepte in izkušnje ¹. Uporabljale so zelišča, ki so jih same nabrale v okolici ali gojile na svojih vrtovih, med njimi:

• Lipo
• Bezeg
• Arniko
• Ognjič
• Kumino

Družinska tradicija izdelave

V Strugi Savinjske doline se je zeliščarska tradicija globoko zasidrala v družinsko življenje. Starejše ženske so bile prave zakladnice znanja o zdravilnih rastlinah in njihovi uporabi ¹. To dragoceno znanje se je prenašalo iz generacije v generacijo, skupaj z zgodbami in izkušnjami, ki so jih spremljale.

Sorodna objava: Kako slovanska boginja pomladi vpliva na slovenske legende

Danes na območju nekdanjega samostana najdemo sodoben zeliščni vrt, ki ohranja tradicijo benediktinskega zeliščarstva. Na njem raste več kot 160 različnih vrst zelišč ¹, kar priča o izjemni biotski pestrosti tega območja. Ta vrt ni le spomenik preteklosti, ampak živ dokaz, kako se tradicionalno znanje uspešno prenaša v sodobni čas.

Posebnost naše doline je tudi v tem, da zeliščarstvo ni bilo nikoli zgolj gospodarska dejavnost, ampak je predstavljalo pomemben del kulturne identitete. Raznolikost doline se še danes odraža skozi tradicijo stoletij življenja in dela ljudi, ki z ljubeznijo ohranjajo to dragoceno dediščino ¹.

Posebnosti Struge Savinjske doline

Naša pot po Strugi Savinjske doline nas vodi skozi eno najzanimivejših območij Slovenije, kjer narava ustvarja popolne pogoje za rast zdravilnih zelišč.

Geografske značilnosti območja

Spodnja Savinjska dolina se razteza vzdolž srednjega toka reke Savinje, začenši pri soteski v Letušu in vse do Celja ². Na površini 334,8 kvadratnih kilometrov se razprostira šest občin, kjer najdemo 100 manjših naselij ². Naša dolina je obdana s terasami, ki se postopoma dvigujejo v hribovito zaledje, poraslo z gozdom.

Mikroklima in njen vpliv na zelišča

V naši dolini se srečujejo vplivi predalpskega, celinskega in sredozemskega podnebja ³, kar ustvarja edinstveno mikroklimo. Poletni padavinski višek, ki ga beležimo v juniju, juliju in avgustu, zagotavlja idealne pogoje za rast zelišč ². Posebnost našega območja je tudi v tem, da kvalitetna prst in ravninska lega, skupaj z bližino reke Savinje, ustvarjata izjemne naravne pogoje za kmetijstvo ².

Biodiverziteta območja

Naše območje se ponaša z izjemno biotsko raznovrstnostjo. Slovenija je po številu vrst na kvadratni kilometer ozemlja absolutna prvakinja v Evropi ⁴. V naši dolini najdemo:

• Več kot 3.200 vrst višjih rastlin ⁴
• Približno 1.200 vrst alg ⁴
• Okoli 3.000 vrst gliv ⁴

Posebno vrednost našemu območju dajejo mokrišča ob Savinji, ki delujejo kot naravne čistilne naprave ⁴. Ta območja so zaščitena kot del Nature 2000 ⁵, kar priča o njihovi izjemni ekološki vrednosti. V zadnjem desetletju opažamo vse večje zanimanje za ekološko kmetovanje ², kar dodatno prispeva k ohranjanju biotske pestrosti.

Naša dolina je tudi dom številnih endemičnih vrst – več kot četrtina živalskih vrst, ki jih najdemo tu, je endemičnih ⁴. To bogastvo biotske raznovrstnosti ni samo številka v statistiki – je živ dokaz izjemne vrednosti našega območja za zeliščarstvo.

Proces nabiranja zelišč

V naši dolgoletni tradiciji nabiranja zelišč v Strugi Savinjske doline smo razvili poseben odnos do narave in njenih darov. Naše izkušnje nam govorijo, da je uspešno nabiranje zelišč več kot le preprosto trganje rastlin – je umetnost, ki zahteva znanje, potrpežljivost in spoštovanje do narave.

Sezonsko nabiranje

Pri nabiranju zelišč v naši dolini strogo upoštevamo sezonski koledar. Vsebnost učinkovin v zeliščih je največja tik pred cvetenjem ali med njim ⁶. Naše izkušnje kažejo, da je najprimernejši čas za nabiranje zgodaj dopoldne, ko rosa že izhlapi, a sonce še nima velike moči ⁶.

Za različne dele rastlin imamo različne termine nabiranja:

1. Cvetove nabiramo takoj, ko se odpro
2. Plodove ob popolni zrelosti
3. Korenine pozno jeseni ali zgodaj spomladi
4. Liste tik pred cvetenjem

Tradicionalne metode nabiranja

V naši dolini se držimo strogih pravil nabiranja, ki so se izkazala za najbolj učinkovita. Nikoli ne pulimo celih rastlin s koreninami ⁶, razen če jih posebej potrebujemo. Pri nabiranju uporabljamo ostre škarje in rastline odrežemo 5-10 centimetrov nad tlemi ⁶.

Naša osnovna pravila nabiranja:

• Nabiramo samo zdrave in nepoškodovane rastline
• Zelišča polagamo v zračne košare ali pladnje
• Nabrane rastline ne smejo biti potlačene
• Slabe dele odstranimo že na mestu nabiranja

Ohranjanje narave pri nabiranju

Zavedamo se, da je odgovorno nabiranje ključno za ohranjanje biotske pestrosti naše doline. V tretjem varstvenem območju Triglavskega narodnega parka lahko posameznik dnevno nabere največ 1 kg zelišč ⁷. Za komercialno nabiranje je potrebno predhodno soglasje upravljavca parka ⁷.

Naše izkušnje kažejo, da prekomerno nabiranje lahko vodi v degradacijo rastišč in izgubo izvornega materiala ⁸. Zato nikoli ne poberemo več kot tretjine rastlin na enem mestu ⁶. To omogoča naravno obnovo populacije in zagotavlja, da bodo zelišča na voljo tudi prihodnjim generacijam.

V zadnjih letih opažamo povečano zanimanje za zeliščarstvo, kar je pripeljalo do večjega pritiska na naravna rastišča ⁸. Zato smo v naši dolini razvili sistem trajnostnega nabiranja, ki vključuje redno spremljanje stanja rastišč in izobraževanje novih zeliščarjev o pravilnih tehnikah nabiranja.

Sušenje in priprava zelišč

Po skrbnem nabiranju zelišč v naši dolini se začne ključna faza – sušenje. V naši družinski tradiciji smo razvili posebne tehnike, ki zagotavljajo najvišjo kakovost posušenih zelišč za Triglavski čaj.

Tradicionalne tehnike sušenja

V Strugi Savinjske doline smo ohranili tradicionalne metode sušenja, ki so se izkazale za najbolj učinkovite. Naš proces sušenja poteka v več korakih:

1. Pregled in čiščenje nabranih zelišč
2. Odstranjevanje poškodovanih delov
3. Razporejanje v tanke plasti
4. Redno obračanje za enakomerno sušenje
5. Preverjanje stopnje suhosti

Zelišča nikoli ne peremo, razen če so res umazana ⁹. Za cvetove uporabljamo posebno tehniko – povežemo jih v majhne šopke in obesimo z glavami navzdol, kar omogoča najboljše zbiranje eteričnih olj v cvetovih ⁹.

Optimalni pogoji za sušenje

Naše izkušnje kažejo, da je za kakovostno sušenje ključna pravilna temperatura. Idealna temperatura za sušenje je med 30 in 40 stopinj Celzija ¹. Pri višjih temperaturah bi prišlo do izgube dragocenih eteričnih olj ¹.

Za sušenje uporabljamo poseben prostor na podstrešju, ki izpolnjuje vse pomembne pogoje:

• Temno okolje za ohranjanje učinkovin ¹⁰
• Dobra zračnost za preprečevanje plesni
• Zaščita pred insekti in prahom

Pri sušenju smo posebej pozorni na različne dele rastlin, saj se vsak suši drugače. Tanki listi se posušijo hitreje kot debeli listi ali korenine ¹⁰. Zelišča so primerno suha, ko ob dotiku šelestijo in postanejo drobljiva ¹.

Shranjevanje posušenih zelišč

Ko so naša zelišča popolnoma suha, jih skrbno pregledamo in pripravimo za shranjevanje. Najprimernejši so stekleni kozarci iz temnega stekla z navojnim pokrovom ¹. Vsak kozarec opremimo z nalepko, na kateri zapišemo:

• Ime rastline
• Čas nabiranja (mesec in leto)
• Kraj nabiranja ¹⁰

Posebno pozornost namenjamo prostoru za shranjevanje. Temperatura ne sme biti previsoka, saj to povzroči razkrajanje in sproščanje eteričnih olj ¹. Redno preverjamo stanje shranjenih zelišč in spremljamo morebitne spremembe v barvi ali vonju ¹¹.

V naši dolini smo ponosni na to, da lahko z našimi tradicionalnimi metodami sušenja in shranjevanja ohranimo vse dragocene učinkovine zelišč, ki jih nato uporabimo v našem znamenitem Triglavskem čaju.

Izdelava čajne mešanice

Ustvarjanje popolne čajne mešanice je kot komponiranje simfonije, kjer vsako zelišče igra svojo edinstveno vlogo. V naši družinski proizvodnji Triglavskega čaja v Strugi Savinjske doline smo skozi generacije izpopolnili to umetnost.

Skrivnost razmerij zelišč

Pri sestavljanju naših čajnih mešanic sledimo strogemu pravilu – nikoli ne kombiniramo več kot sedem različnih zelišč v eni mešanici ¹². Ta omejitev nam omogoča natančno predvidevanje možnih učinkov in medsebojnih vplivov zelišč. Naša tradicionalna receptura vključuje:

• Glavne nosilne sestavine (40%)
• Dopolnilne sestavine (35%)
• Pomožne sestavine za okus in aromo (25%)

Proces mešanja

Naš proces mešanja sledi natančno določenim korakom, ki zagotavljajo konsistentno kakovost vsake serije. Najprej izvedemo venenje svežih listov, kjer jih razprostremo po posebnih mizah, da izgubijo odvečno vlago ¹³. Nato sledi postopek valjanja, kjer se sprostijo dragoceni rastlinski sokovi.

Ključni koraki v procesu so:

1. Natančno tehtanje vsake sestavine
2. Postopno mešanje, začenši z večjimi količinami
3. Oksidacija mešanice pod kontroliranimi pogoji
4. Končno sušenje pri optimalni temperaturi

Kontrola kakovosti

Naš sistem kontrole kakovosti temelji na več stopnjah preverjanja. Vsaka serija gre skozi temeljit pregled skladnosti s kakovostnimi zahtevami ¹⁴. Naša ekipa za kontrolo kakovosti izvaja:

• Vizualne preglede končnega izdelka
• Preverjanje arome in okusa
• Testiranje vlažnosti
• Ocenjevanje končne mešanice

Za zagotavljanje najvišje kakovosti izvajamo kontrolo v vseh fazah proizvodnje ¹⁴. Posebno pozornost namenjamo temperaturi in vlagi v prostoru, saj ti dejavniki bistveno vplivajo na končno kakovost čaja ¹³.

V naši proizvodnji se zavedamo, da je vsaka serija čaja edinstvena. Zato smo razvili poseben sistem sledljivosti, ki nam omogoča, da lahko vsako sestavino sledimo nazaj do njenega izvora v čudoviti Strugi Savinjske doline. Ta pristop nam omogoča, da ohranjamo visoko kakovost, po kateri je naš Triglavski čaj poznan.

Naše izkušnje kažejo, da je za popoln čaj ključnega pomena tudi čas namakanja, ki se giblje med dvema in tremi minutami ¹⁵. Ta čas smo določili s številnimi poskusi, da bi dosegli optimalno ravnovesje med okusom in učinkovinami.

Pakiranje in distribucija

Pri pakiranju našega Triglavskega čaja sledimo filozofiji trajnosti in odgovornosti do okolja. Vsak korak v procesu pakiranja in distribucije je skrbno načrtovan, da ohranimo kakovost in svežino našega izdelka.

Ekološka embalaža

V skladu z našo zavezanostjo okolju uporabljamo izključno trajnostno embalažo, ki je lična in ponovno uporabna ¹⁶. Naš sistem pakiranja vključuje:

• Stekleno embalažo s kakovostnimi aluminijastimi pokrovčki
• Okolju prijazno papirnato embalažo
• Izdelke brez nepotrebne embalaže
• Ponovno uporabne posode

Posebno pozornost namenjamo temu, da je naša embalaža ne le okolju prijazna, ampak tudi funkcionalna in privlačna. S tem spodbujamo naše stranke k ponovni uporabi in recikliranju ¹⁶.

Zagotavljanje svežine

Za ohranjanje kakovosti naših zelišč uporabljamo poseben sistem shranjevanja. Ključni elementi zagotavljanja svežine so:

1. Hranjenje v nepredušno zaprtih posodah
2. Vzdrževanje stalne temperature
3. Zaščita pred svetlobo
4. Redna kontrola vlažnosti
5. Preverjanje kakovosti

Naše zelišča hranimo v suhem in hladnem prostoru, kar je ključno za ohranjanje dragocenih arom in sestavin ¹⁷. Redno izvajamo kontrolo kakovosti, da zagotovimo, da vsak izdelek izpolnjuje naše visoke standarde ¹⁸.

Pot do kupca

Naš distribucijski sistem je zasnovan tako, da zagotavlja hitro in učinkovito dostavo do končnega kupca. Ponujamo različne možnosti dostave:

• Direktna dostava v trgovine in skladišča
• Pošiljanje manjših količin po pošti
• Dropshipping storitve za spletna naročila ¹⁹

Za zagotavljanje svežine med transportom uporabljamo posebne transportne zabojnike, ki ščitijo izdelke pred zunanjimi vplivi. Naša ekipa skrbno načrtuje logistiko, da je pot od našega skladišča do kupca čim krajša.

V skrbi za okolje smo razvili tudi sistem za učinkovito ravnanje z odpadki. Na vseh točkah zbiranja odpadkov imamo jasno označene ločene zbiralne kontejnerje ²⁰. To nam omogoča, da:

• Zmanjšujemo količino odpadkov
• Optimiziramo recikliranje
• Minimiziramo vpliv na okolje

Posebej ponosni smo na naš sistem sledljivosti, ki omogoča, da lahko vsako pošiljko spremljamo od pakiranja do dostave končnemu kupcu. To nam pomaga vzdrževati visoke standarde kakovosti in zagotavljati zadovoljstvo naših strank.

Naša zavezanost kakovosti se odraža tudi v tem, da vse izdelke pakiramo z največjo skrbnostjo ¹⁸. Vsak paket pred odpremo pregleda naša ekipa za kontrolo kakovosti, ki preveri:

• Nepoškodovanost embalaže
• Pravilnost označevanja
• Svežino izdelka
• Ustreznost pakiranja

Z veseljem lahko rečemo, da naš sistem pakiranja in distribucije združuje tradicionalne vrednote s sodobnimi potrebami trga. Posebno pozornost namenjamo temu, da so naši izdelki ne le vrhunske kakovosti, ampak tudi dostopni vsem, ki cenijo naravne izdelke iz Struge Savinjske doline.

Certificiranje in standardi

V svetu zeliščarstva je kakovost na prvem mestu, zato smo v naši proizvodnji Triglavskega čaja posebej ponosni na naše certifikate in standarde. Kot proizvajalci ekološkega čaja se zavedamo pomembnosti sledenja strogim smernicam in standardom.

Ekološki certifikati

Naša zavezanost kakovosti se začne z ekološkim certifikatom, ki zagotavlja, da so naši izdelki pridelani v skladu z ekološkim načinom pridelave ²¹. Za pridobitev tega prestižnega certifikata moramo izpolnjevati stroge pogoje:

• Popolna prepoved uporabe kemičnih gnojil in pesticidov
• Skladnost s predpisanimi pogoji pridelave
• Upoštevanje tradicionalnih postopkov proizvodnje
• Zagotavljanje posebnih lastnosti zaradi vpliva geografskega območja ²¹

V Sloveniji sodelujemo z uradnimi kontrolnimi organizacijami, med katerimi so Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu ter Inštitut za kontrolo in certificiranje Univerze v Mariboru ²². Te organizacije redno preverjajo našo skladnost z vsemi predpisanimi standardi.

Kontrola kakovosti

Naš sistem kontrole kakovosti temelji na večstopenjskem preverjanju. Pred pričetkom oddaje živil na trg smo se registrirali pri Upravi RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin ²³. Naš proces kontrole kakovosti vključuje:

1. Preverjanje vhodnih surovin
2. Nadzor proizvodnega procesa
3. Testiranje končnih izdelkov
4. Spremljanje pogojev skladiščenja
5. Preverjanje embalaže in označevanja

Pri označevanju naših izdelkov dosledno uporabljamo evropski logotip za ekološka živila ²², ki kupcem zagotavlja najvišjo raven kakovosti. Na vsaki embalaži najdete tudi nacionalni zaščitni znak, ki dodatno potrjuje našo zavezanost kakovosti.

Sledljivost sestavin

V naši proizvodnji smo razvili napreden sistem sledljivosti, ki omogoča, da lahko vsako sestavino sledimo od njive do končnega izdelka. Naš sistem vključuje dokumentiranje vseh faz:

• Izvor surovin in čas nabiranja
• Proces predelave in datum pakiranja
• Pot do končnega kupca
• Pogoje skladiščenja in transporta

Posebno pozornost namenjamo pravilnemu označevanju naših izdelkov. Na embalaži so jasno navedeni vsi zahtevani podatki v skladu z Uredbo EU št. 1169/2011 ²⁴, vključno z:

• Imenom živila
• Seznamom sestavin
• Neto količino
• Datumom minimalne trajnosti
• Načinom pridelave
• Številko certifikata

Naša predanost kakovosti se odraža tudi v tem, da smo pridobili vse potrebne certifikate za proizvodnjo, predelavo in prvo dajanje v promet materialov in izdelkov, namenjenih za stik z živili ²³. To nam omogoča, da našim strankam zagotavljamo ne le vrhunski čaj, ampak tudi popolno varnost in sledljivost izdelka.

V zadnjih letih smo posebej ponosni na rezultate inšpekcijskih pregledov, ki kažejo izjemno nizko stopnjo nepravilnosti pri sledljivosti prodaje primarnih pridelkov ²⁵. To potrjuje našo zavezanost najvišjim standardom kakovosti in skrbi za okolje.

Trajnostni vidiki proizvodnje

Trajnostna proizvodnja je temelj našega delovanja v Strugi Savinjske doline, kjer že desetletja združujemo tradicijo z modernimi ekološkimi pristopi. Kot skrbniki te dragocene dediščine se zavedamo svoje odgovornosti do narave in prihodnjih generacij.

Ekološka pridelava

V zadnjih letih opažamo vse večje zanimanje za ekološko pridelavo zelišč. Na naših površinah pridelujemo zelišča po strogih načelih ekološkega kmetovanja, ki temelji na naravnih metodah za zatiranje škodljivcev in plevelov ²⁶. Naš pristop k ekološki pridelavi vključuje:

• Popolno prepoved uporabe pesticidov in umetnih gnojil
• Naravne metode za krepitev odpornosti rastlin
• Kolobarjenje za ohranjanje rodovitnosti tal
• Uporabo lastnih semen in sadik
• Spodbujanje biotske raznovrstnosti

Posebej ponosni smo na to, da lahko zelišča pridelujemo tudi na manj primernih površinah, s čimer ohranjamo tradicionalno kulturno krajino naše doline ²⁴. To nam omogoča, da zmanjšujemo pritisk na naravna rastišča in hkrati zagotavljamo stabilno proizvodnjo.

Odgovorno nabiranje

Pri nabiranju zelišč v naravi sledimo strogim smernicam, ki zagotavljajo dolgoročno ohranjanje rastlinskih populacij. Naše izkušnje kažejo, da je v Sloveniji bogata tradicija nabiranja zdravilnih zelišč, ki so že stoletja del ljudske medicine ²⁷.

V naši praksi smo razvili sistem odgovornega nabiranja, ki vključuje:

1. Natančno poznavanje časa nabiranja za vsako rastlino
2. Upoštevanje lunarnega koledarja
3. Rotacijo nabiralnih območij
4. Dokumentiranje količin nabranih zelišč
5. Redno spremljanje stanja populacij

Posebno pozornost namenjamo usposabljanju novih nabiralcev. Učimo jih prepoznavati rastline ne le po videzu, ampak tudi po času nabiranja in načinu uporabe ²⁷. To znanje je ključno za ohranjanje kakovosti našega Triglavskega čaja.

Minimalni okoljski vpliv

V proizvodnji stremimo k minimalnemu vplivu na okolje. Po podatkih FAO se letno zavrže skoraj tretjina hrane, proizvedene za človeško prehrano, kar znaša 1,3 milijarde ton odpadkov na leto ²⁸. Mi se tej statistiki upiramo z učinkovitim sistemom proizvodnje in predelave.

Naš pristop k zmanjševanju okoljskega vpliva vključuje:

• Uporabo obnovljivih virov energije
• Recikliranje vode v proizvodnem procesu
• Kompostiranje organskih odpadkov
• Uporabo biorazgradljive embalaže

Posebej ponosni smo na naš sistem ravnanja z odpadki. Predelava hrane je odgovorna za okoli 23% celotne porabe energije v prehrambeni industriji ²⁸, zato smo uvedli številne ukrepe za zmanjšanje porabe energije in vode.

V skladu z evropskim zelenim dogovorom in akcijskim načrtom za krožno gospodarstvo smo uvedli politiko trajnostnih izdelkov ²⁹. To vključuje:

• Podaljšanje življenjske dobe izdelkov
• Zmanjšanje porabe energije in virov
• Povečanje deleža recikliranih materialov
• Olajšanje popravil in vzdrževanja

Naša zavezanost trajnosti se kaže tudi v tem, da smo razvili poseben “digitalni potni list izdelka”, ki kupcem omogoča sledenje izvoru in načinu pridelave vseh sestavin ²⁹. Ta inovativni pristop nam pomaga graditi zaupanje s strankami in promovirati trajnostno potrošnjo.

V proizvodnji zelišč sledimo načelom dobre agronomske prakse ²⁴. Po spravilu rastline takoj pripravimo za predelavo, da preprečimo izgubo učinkovin in kvarjenje. Sušimo jih v čistih in zračnih prostorih, zavarovanih pred žuželkami in živalmi ²⁴.

Naša vizija trajnostne proizvodnje temelji na prepričanju, da lahko tradicionalno zeliščarstvo uspešno združimo s sodobnimi ekološkimi pristopi. S tem ne le ohranjamo dragoceno kulturno dediščino Struge Savinjske doline, ampak tudi aktivno prispevamo k bolj zeleni prihodnosti.

Zaključek

Triglavski čaj predstavlja več kot le zeliščno mešanico – uteleša bogato dediščino Struge Savinjske doline in naše družinske tradicije. Naša predanost kakovosti se začne pri skrbnem nabiranju zelišč, nadaljuje skozi natančen proces sušenja in končno izdelavo čajne mešanice.

Posebnost našega čaja izvira iz edinstvene mikroklime naše doline, kjer se srečujejo različni podnebni vplivi. Naša zavezanost trajnostnemu pristopu zagotavlja, da bodo prihodnje generacije lahko nadaljevale to dragoceno tradicijo zeliščarstva.

Ponosni smo, da naš Triglavski čaj nosi certifikate najvišje kakovosti, kar potrjuje našo predanost ekološki pridelavi in predelavi. Vsak požirek našega čaja pripoveduje zgodbo o skrbno negovani tradiciji, spoštovanju do narave in ljubezni do zeliščarstva.

Naše poslanstvo ostaja nespremenjeno – ohraniti pristnost in kakovost Triglavskega čaja za vse, ki cenijo naravne izdelke iz srca Slovenije. Verjamemo, da bo naša zavezanost tradicionalnim metodam in ekološkim standardom še naprej navduševala ljubitelje zeliščnih čajev po vsej državi.

FAQs

Q1. Katere so glavne sestavine Triglavskega čaja? Triglavski čaj je sestavljen iz skrbno izbranih zelišč, nabranih v Strugi Savinjske doline. Točna sestava je skrivnost, vendar običajno vključuje do sedem različnih zelišč, med katerimi so lahko lipa, bezeg, arnika in ognjič.

Q2. Kako se Triglavski čaj razlikuje od drugih zeliščnih čajev? Triglavski čaj je poseben zaradi edinstvene mikroklime Struge Savinjske doline, kjer rastejo zelišča. Poleg tega se pri izdelavi uporabljajo tradicionalne metode nabiranja in sušenja, ki ohranjajo vse dragocene učinkovine zelišč.

Q3. Ali je Triglavski čaj ekološko pridelan? Da, Triglavski čaj je ekološko pridelan in ima ustrezne certifikate. Pri pridelavi se ne uporabljajo pesticidi ali umetna gnojila, zelišča pa se nabirajo na trajnosten način, ki ohranja naravne populacije rastlin.

Q4. Kako dolgo naj namakam Triglavski čaj? Za optimalen okus in učinek je priporočljivo, da Triglavski čaj namakate med dvema in tremi minutami. Ta čas omogoča, da se sprostijo vse dragocene učinkovine, ne da bi čaj postal preveč grenek.

Q5. Kako Triglavski čaj prispeva k ohranjanju lokalne tradicije? Proizvodnja Triglavskega čaja ohranja bogato zeliščarsko tradicijo Struge Savinjske doline. Znanje o nabiranju in pripravi zelišč se prenaša iz generacije v generacijo, hkrati pa proizvodnja čaja prispeva k ohranjanju tradicionalne kulturne krajine in spodbuja lokalno gospodarstvo.

Reference

[1] – https://nabericaj.si/nasveti/
[2] – https://www.knjiznica-celje.si/raziskovalne/4201303786.pdf
[3] – https://nova.bts.si/wp-content/uploads/2022/09/Rastlinska_pridelava.pdf
[4] – https://zrsvn-varstvonarave.si/wp-content/uploads/2019/09/Biodiverziteta__Koncna_verzija_2306.pdf
[5] – https://www.zrss.si/pdf/GeografijaVSoli1_2019.pdf
[6] – https://kmeckiglas.com/pravilno-nabiranje-zelisc/
[7] – https://www.triglavskazakladnica.si/sl/novice/novica/15/o-nabiranju-zelisc-v-triglavskem-narodnem-parku.html
[8] – https://www.ihps.si/wp-content/uploads/2022/09/Izsledek-14-Vpliv-nabiralni%C5%A1tva-na-okolje.pdf
[9] – https://www.dominvrt.si/dobro-je-vedeti/nabiranje-in-susenje-zelisc.html
[10] – https://bogastvozdravja.si/zdravje/susenje-in-shranjevanje-zdravilnih-rastlin/
[11] – https://zaplanet.si/nabiranje-susenje-in-shranjevanje-zelisc-za-domaci-caj/
[12] – https://www.bodieko.si/previdno-z-mesanicami-cajev
[13] – https://www.zito.si/sl/novica/kako-poteka-postopek-pridelovanja-caja-124
[14] – https://www.bureauveritas.si/needs/pregled-skladnosti-kakovostnih-zahtev-za-posamezne-proizvode
[15] – https://ptujinfo.com/novica/lokalno/caj-ki-si-ga-skuhate-doma-ni-nikoli-dober-kot-v-cajnici-so-skrivnosti-priprave
[16] – https://www.norma.si/blog/hiska-zelisc-ko-se-rodis-z-ljubeznijo-do-zelisc
[17] – https://www.dm.si/navdih-in-svetovanje/prehrana/trendi/zeliscni-caji-1934778
[18] – https://izgozda.si/izdelek/triada-svezine/
[19] – https://hempion-cbd.com/veleprodaja-in-distribucija/
[20] – https://sloski.si/wp-content/uploads/2023/08/Ad5_1_SZS-Skupscina-2023_Porocilo-OO-Pokljuka_22_23.pdf
[21] – https://www.gov.si/teme/sheme-kakovosti-in-zasciteni-kmetijski-pridelki-in-zivila/
[22] – https://drustvozeliscarjev.wixsite.com/festival/post/pravilno-ozna%C4%8Devanje-zeli%C5%A1%C4%8Dnih-produktov-in-branje-deklaracij
[23] – https://spot.gov.si/sl/dejavnosti-in-poklici/dejavnosti/predelava-caja-in-kave-10-830/
[24] – https://www.kgzs-ms.si/izdelava-zeliscnih-cajev-na-kmetiji/
[25] – https://www.kis.si/f/docs/Porocila_o_stanju_v_kmetijstvu/ZP_2023_splosno__priloge.pdf
[26] – http://trnovskazelisca.si/ekoloska_integrirana_konvencionalna_pridelava/
[27] – https://www.pomurec.com/vsebina/80386/Pet_zdravilnih_zelisc__ki_jih_nabiramo_avgusta
[28] – https://www.bureauveritas.si/newsroom/4-nacini-za-trajnostno-proizvodnjo-hrane
[29] – https://www.europarl.europa.eu/factsheets/sl/sheet/77/trajnostna-potrosnja-in-proizvodnja